Categoría: Recetas

Menú destacado de carnes

Parrillada argentina

Presentamos nuestros tres menús destacados CHULETÓN DE TERNERA GALLEGA(500 grs. con guarnición) Terneros nacidos, criados y sacrificados en Galicia, procedentes de raza autóctona y sus cruces.La ternera gallega se caracteriza por ser de terneros que no pasan de los 10 meses de edad, siendo la carne muy tierna y de excelente sabor.Se crían con una alimentación basada en forrajes y concentrados vegetales exentos de cualquier sub-producto de origen animal. Cuando es de calidad Suprema, procede de terneros alimentados con lactancia materna. Nuestro verso:Dígale al Señor-dón,que me ha tocado el corazón.Porque así se hace una carneAsí se hace un chuletón. PARRILLADA DEGUSTACIÓN (Para 2 personas)– Costilla de Ternera– Entrecot (150 grs)– Chorizos Criollos (2 unidades)– Provolone ( 1 unidad)– Patatas asadas o fritas– Ensalada Mixta En Asador Don Rodrigo las carnes son las protagonistas. Piezas de calidad y elaboradas al punto para disfrutar de lo más típico de Argentina en España. Estos cortes de carne tan típicos de Argentina que ofrece Asador Don Rodrigo los puedes disfrutar en un espacio muy agradable,en pleno corazón de Santa Pola donde tener una comida en familia, con amigos y/o de empresas gracias a las distintas opciones de menús que ofrecemos en nuestra carta. PARRILLADA […]

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9 consejos para preparar parrillada argentina

Cortes carnes

El chef del restaurante Asador Don Rodrigo en Santa Pola, comparte sus secretos para preparar una buena parrillada argentina con carnes jugosas y sabrosas. 1- ¿Qué corte seleccionar para hacer una parrillada argentina? Hay cuatro cortes de carne que se prestan para preparar una parrillada argentina: la tira o costilla (short rib), el ojote bife (rib eye), el vacío (flap meat) y la entraña (skirt steak). Son los ideales pues conservan su jugo, lo que les da ese sabor delicioso a la carne. 2- ¿Magra o con algo de grasa? Al momento de preparar una parrillada argentina mucha gente piensa que la carne entre más roja luzca será mejor. ¡Error!. Debe tener un buen marmolado (las venitas de color blanco), esto la hará jugosa y le dará más sabor. Ese marmolado debe ser blanco, no amarillo, ni gris. Así que cuando limpies tu carne no le retires toda la grasa. 3- ¿El sazón? Un error frecuente es pensar que hay que sazonar la carne desde la noche anterior. Algunas personas la sazonan con jugo de naranja, mostaza o aceite. Esto solo le quita el jugo a la carne y podría darle un sabor extraño. En Argentina se estila solamente  ponerle la sal parrillera, al […]

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Nos encanta cuando lo amas

¿Cómo se veían los pasteles de mano? ¿Te encantaron los brownies? ¿Cuántos choux comiste de una vez? Sí, estas son las cosas en las que pienso. Así que hoy, después de crear una magnífica selección de nuestros favoritos para que un cliente los envíe como regalo de año nuevo, me dieron un regalo: los comentarios directos de los destinatarios de los pasteles.

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